Para elaborar un pozole rojo genuino , necesitarás ingredientes frescos y de buena. Inicia con el/la caldo base de gallina ; varios prefieren usar chiles guajillo desvenados y ablandados junto con chile ancho para obtener su característico tono rojo y aroma. Después , añade los granos precocidos y/o tus preferencia de carne de cerdo . Al final